¿Es torcer el tocino el secreto de tu mejor tocino?

TikTok está babeando por este truco para cocinar tocino, y podrían estar en algo inmensamente sabroso.

El tocino es, sin duda, uno de los alimentos para el desayuno más deliciosos y adictivos que existen. Probablemente no sea un plato diario para muchos de nosotros, pero de vez en cuando, el tocino simplemente da en el clavo. La próxima vez que vaya a hacer tocino, tenemos un truco para que pruebe, y puede obtener el mejor tocino que haya probado. Si siempre ha cocinado tocino plano, dejando que se arrugue por sí solo, preste atención: torcer el tocino podría ser el secreto de su mejor tocino.

El usuario de TikTok, HouseofKeto, dio a conocer el truco del tocino retorcido hace más de un año, y muchos probadores de recetas imitadores han elogiado la innovación desde entonces. La cuenta HouseofKeto cuenta con 1,2 millones de seguidores, y a la creadora Abby le encanta compartir formas únicas en las que se apega a un plan de comidas cetogénicas. Uno de los inventos que despegó rápidamente fue su truco para cocinar tocino, al que denominó "tocino torcido". Los usuarios de TikTok pulularon por toda la tendencia, y el resto es historia.

BHG / Jiaqi Zhou

Según HouseofKeto, el tocino retorcido es la forma más fácil de cocinar tiras de tocino crujientes y tiernas. El tocino retorcido es el nivel perfecto de masticabilidad, con un crujido exterior que te mantendrá buscando pieza tras pieza.

Para probar el truco de tocino retorcido en casa, todo lo que tiene que hacer es precalentar el horno a 400 °F. A partir de ahí, forre una bandeja para hornear con papel de aluminio para absorber toda la grasa que se liberará a medida que cocina el tocino.

Luego, simplemente tuerce el tocino crudo. Piense en ello como esas serpentinas de fiesta de crepé que gira para crear un efecto decorativo para las fiestas de cumpleaños: todo lo que tiene que hacer es girar firmemente el tocino desde cualquier extremo (puede usar guantes desechables o usar una toalla de papel para tocar el tocino si el pensar en manejar tocino crudo tanto no te atrae), y mantén el giro mientras colocas la tira de tocino en la bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Asegúrate de empacar bien las tiras de tocino una al lado de la otra para que no pierdan su giro mientras descansan sobre la hoja.

Siempre lávese bien las manos después de manipular tocino crudo, independientemente de si está curado o no.

Hornee a 400°F durante 20 minutos, y su tocino se cocinará a la perfección crocante. También puede cocinar tocino en la freidora durante 40 minutos a 275 °F. Solo asegúrese de voltearlos a la mitad de la cocción, si está usando la freidora.

Retorcer el tocino es una opción de cocina atractiva, aunque desordenada, pero hay un razonamiento sólido detrás del método. Los usuarios de TikTok dicen que todo se debe a la estructura del túnel que obtienes cuando retuerces cada trozo de tocino con fuerza: el túnel retorcido bloquea la grasa, lo que ayuda a que el tocino se cocine completamente mientras maximiza su exposición a la grasa, lo que en última instancia juega un papel muy importante en el establecimiento de eso. sabor y textura perfectos. La proporción de crujiente a masticable que obtienes al torcer el tocino antes de cocinarlo le da a este método de preparación de tocino un 10/10 en nuestros libros.